MELFOR VINEGAR

メルフォール・ビネガー

フランス・アルザス地方の名産品としても有名なメルフォール・ビネガーは、1922年設立のイギー社の創設者であるフェルナン・イギーが、今日のヴィネガー市場の中で他に類を見ないメルフォールビネガーのレシピを考案しました。その独自のレシピは、アルコールビネガーをベースにハチミツ、ハーブ・ジュースをブレンドしたものであり、アルザス・ロレーヌ地方では最も消費されるビネガーとして知られています。オリジナリティー溢れるこの商品の人気の秘密は、ほのかな甘味と酸味のハーモニーにあるといえます。食通であり、伝統料理を守り受け継いでいくアルザスの人々に支えられ、メルフォールヴィネガーは世代を越えて各家庭で愛されるようになりました。メルフォールヴィネガーは原料すべてが自然のものから出来ています。まず、糖分からアルコールを作ります。アルコールは厳密な温度管理のもとに自然発酵させることにより、アルコール分は酢酸へと変化します。メルフォールヴィネガーの酸度は3.8度と非常に低く（通常5〜6度）、他のヴィネガーには類を見ない風味があるのです。フランスでは近年ますます「ヘルシー志向」が強まり、「調和のある食生活」は健康を維持する為の基本であると盛んに言われるようになりました。メルフォールヴィネガーは添加物ゼロの低カロリー製品です。料理に自然で素晴らしい風味を与え、まさに「ヘルシーで調和の取れた食生活」をサポートします。ドレッシング、ソース、マリネ、ピクルス、煮込みの隠し味など、幅広くご利用いただけます。開栓後は冷蔵庫で保存してください。

　１Ｌ　￥900