BRIDOR

ブリドール

brdr_bphoto01.jpgブリドール社は、フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに最新のテクノロジーを用い伝統製法に基づいて、高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーです。その本物の品質は、フランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各地の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています。
pan_sugle_photo34.jpg●焼成温度、焼成時間はオーブン機種やサイズにより異なりますので、焼き色を確認しながら調整してください。
●ヴィエノワズリー生地にはバターが含まれておりますので、解凍時の室温にご注意ください。
●あらかじめ設定温度に温めたオーブンで焼成してください。
●ヴィエノワズリー生地焼成の際はオーブンシートを敷いてください。
●焼く分を並べたら残りはすぐに冷凍庫に入れてください。
●焼きたても美味しいですが30分ほど休ませると熱が落ち着き、さらに風味を感じる味わいに。
★日本駐在のブリドールの商品を熟知したスタッフがテクニカルサポートをしております。

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ご注文は5ケース以上で承ります。送料無料
この商品につきましては、輸入元より直送にてお届けしますので、
お支払い方法につきましては、クレジットもしくは銀行振込でお願いいたします。

ブリドール・クラシック

ブリドールの代表的な食事パン。プティパン、サンドイッチ用チャバタ、スタンダードなバゲット、カリッと焼きあげた厚めの皮が持ち味のシリアルパンなど、フランスのパン作りの秘伝が込められた品々です。

Rustique Bread

pan_sugle_photo14.jpgカレ・リュスティック
皮はパリっと薄く芳ばしく、中はフワッとしたライ麦粉入りプチパン。
お食事のお伴として、幅広くご利用でます。
1コあたり 40g 80個入り ケース3600円

Plain Ciabatta

pan_sugle_photo15.jpgプレーン・チャバタ
イタリアの代表的な食事パン、チャバタ。ナチュラルで滑らかな食感の
プレーンタイプなので、さまざまな材料とともにパニーニにご利用できます。
1コあたり 130g 25個入り ケース3,800円

Baguette 1778

pan_sugle_photo16.jpgバゲット・トラディション1778
パリのブーランジェリーの真髄をそのまま形にした、なめらかな食感が特長のバゲット。
1コあたり 280g 25個入り ケース5,100円

Multi Cereals Bread

pan_sugle_photo17.jpgシリアル・パン
ヒマワリの種、ゴマ、オートミール、亜麻の種子を加え、ライ麦粉入りの生地で作ったシリアルパン。カットしてカナッペ、サンドイッチ、トースト、フィンガーフードとして幅広くご利用いただけます。
1コあたり 450g 30個入り ケース15,000円

ラロス

フランス最優秀職人(MOFブーランジェ)フレデリック・ラロスがブリドールのために開発したラインナップ。力強く特徴的な風味をもたらすそば粉酵母、やさしい味わいのカンレミ粉、石臼で挽いたミネラル分豊かな小麦粉で作った酵母などこだわりの材料を用いています。生地に適度な水分を与えることで翌日まで美味しく食することができるパン、酸味のないまろやかな味わい、朝食から食事のお供まで味わうことのできるやさしい味わいを実現しました。

Baguette Parisienne

pan_sugle_photo24.jpgバゲット・パリジェンヌ
砕いた小麦胚芽の豊かな風味と、内層の気泡とカリッとした食感が特長のバゲット。小麦粉酵母使用。
1コあたり 280g 25個入り ケース5,300円

Rye and Buckwheat Baguette

pan_sugle_photo25.jpgバゲット・ド・カンパーニュ
そば酵母を用いライ麦粉を加えた生地で作られた田舎風バゲット。
大変香ばしく、力強い味わいが特長。
1コあたり 280g 25個入り ケース5,900円

Pain Pochon Buckwheat

pan_sugle_photo26.jpgポション・オ・サラザン
そば酵母を用い手作業で成形したパン・ポション。田舎風の素朴な外観でありながら、酸味がなく、現代にマッチした味わいに仕上がっています。香ばしさとまろやかなハチミツを思わせる香りが特長。
1コあたり 450g 16個入り ケース6,800円

Fig Bread

pan_sugle_photo30.jpgパン・オ・フィグ
石臼引きの小麦粉とライ麦全粒粉の生地に粗めにカットしたドライフィグを全体の14%加えて焼き上げたリッチでグルメなフルーツパン。理想的な組み合わせは、フォアグラ、各種チーズ。タルティーヌやカナッペを豪華に演出できます。
1コあたり 330g 26個入り ケース11,300円

Chestnut Bread

pan_sugle_photo31.jpgパン・オ・シャテーヌ
ほんのりと甘い栗の味わいが山の滋味を感じさせる。全体の20%にヨーロッパ産の栗(栗粉10%+栗の実10%)を使用。家禽、シャルキュトリー、チーズなどに最適。お料理に添えても、カナッペにしても。
1コあたり 330g 26個入り ケース11,500円

Wholewheat Bread

pan_sugle_photo32.jpgパン・コンプレ
健康的で美味しいものを求めるマーケットのニーズに合った全粒パン。表皮は薄くパリッとした焼き上がり、中はソフトな食感で、大地の味を感じます。食物繊維が多く栄養価が高い食事パンです。シーフードやマイルド、クリーミーなチーズによく合います。
1コあたり 330g 26個入り ケース6,300円

Walnut Bread

pan_sugle_photo33.jpgパヴェ・オ・ノワ
かつてアルザス地方ではワインとともに供されたくるみパン。フルム・ダンベール、ハード系チーズ、シャルキュトリー、魚介類など幅広くマリアージュが楽しめます。石臼挽きの小麦粉、全粒ライ麦粉、フランス産くるみを使用し、香ばしく、四角いフォルムが特徴の田舎風くるみパンです。 1コあたり 400g 25個入り ケース16,500円

ルノートル

パリ・ルノートルのブーランジェ・マスターが考案したレシピをブリドールが製品化したラインナップ。
各製品はルノートル品質部の認可を受け、優れた商品としてルノートルが保証するものです。

Mini Baguette finedor

pan_sugle_photo21.jpgミニ・バゲット・フィヌドール
上品でエレガントな形のプティパン。香ばしく素朴な味わいがどんなお料理にも合います。
1コあたり 45g 50個入り ケース3,800円

Campagne Bread

pan_sugle_photo22.jpgミニ・パン・ド・カンパーニュ
伝統的なラージサイズの田舎パンを小型化したもの。フランス産ライ麦入りの味わい深いプティパン。
1コあたり 45g 60個入り ケース4,300円

Fruits Bread

pan_sugle_photo23.jpgパン・オ・フリュイ
ライ麦入りの生地にヘーゼルナッツ、レーズン、アプリコットがシックな組み合わせのスリムなパン・オ・フリュイ。上質なテリーヌやチーズのお供に最適です。
1コあたり 180g 20個入り 10,800円

Plain Ciabatta Bread

pan_sugle_photo18.jpgプレーン・チャバタ
コールド・プレスのエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを2%使用。プレーンタイプなのであらゆる材料とともに、サンドイッチ、トースト、タルティーヌなど幅広くご利用できます。

(左)1コあたり 80g 25個入り ケース2,500円
(右)1コあたり 35g 60個入り ケース2,700円

Tomato & Harbs Ciabatta Bread

pan_sugle_photo19.jpgトマト&ハーブ・チャバタ
オリーブオイル、オレガノ、ガーリック、タイムでマリネしたドライトマト入りチャバタ。トマトの豊かな風味とナチュラルな色合いが材料を引き立てます。お好みの形にカットしてスタイリッシュなフィンガーフードなど、シェフの創造力をかき立てます。

(左)1コあたり 80g 25個入り ケース3,600円
(右)1コあたり 35g 60個入り ケース4,400円

Indian Curry Ciabatta Bread

pan_sugle_photo20.jpgインディアン・カレー・チャバタ
13種類のスパイスを配合したカレーパウダーを用いた、しっかりした風味のチャバタ。色のコントラストとスパイシーさでエキゾチックな演出が楽しめます。
1コあたり 80g 25個入り ケース2,900円

クロワッサン

ブリドールといえば、本場のクロワッサン。シャラント・ポワトゥーAOPバターまたは、水分の少ない上質の乳で作られたファインバターを使用した(製品の約23%)贅沢なクロワッサン。サクサクした食感とコクのあるバターの芳醇な香りが楽しめます。

Mini Croissant

pan_sugle_photo01.jpgミニ・クロワッサン
フランスの伝統的な製法で作られたミニサイズのクロワッサン。
ホテルの朝食、ビュッフェ、ティータイム、バンケットなど幅広くご利用できます。
1コあたり 25g 225個入り ケース8,100円

Mini Croissant Lenotre

pan_sugle_photo02.jpgミニ・クロワッサン・ルノートル
パリ、ルノートルのブーランジェ・マスターが開発した、ファインバターとグラニュー糖を用いたリッチなクロワッサン。朝食、ビュッフェ、ミニサイズのサンドイッチにも最適です。
1コあたり 30g 195個入り ケース9,000円

Croissant

pan_sugle_photo27.jpgクロワッサン
ミニ・クロワッサン25gと同じレシピの40gサイズ。フランスの朝食を味わうのにぴったりの大きさ。
1コあたり 40g 165個入り ケース8,800円

Croissant Eclat du Terroir

pan_sugle_photo03.jpgクロワッサン・エクラ・デュ・テロワール
ファインバターとグラニュー糖を用いたリッチな風味のクロワッサン。
サクサクした焼きあがりとバターの香ばしさがフランスの朝食を思わせます。
1コあたり 50g 120個入り ケース8,000円

Croissant Eclat du Terroir

pan_sugle_photo04.jpgクロワッサン・エクラ・デュ・テロワール
シャラント・ポワトゥーAOPバターを用いた贅沢なクロワッサン。
ブリドール社秘伝の技術が凝縮された本格的な一品です。
1コあたり 80g 60個入り ケース6,400円

パン・オ・ショコラ

フランスのデニッシュの定番、濃厚なビターチョコレートとほんのり甘い生地の相性が抜群のパン・オ・ショコラ。
サクッとしたとろけるような味わいは、グルメなひと時、またはエネルギー源としても日常のいろいろな場面でお楽しみいただけます。

Mini Pain au Chocolat

pan_sugle_photo05.jpgミニ・パン・オ・ショコラ
フランス産ビターチョコレートと、ほんのり甘いサクサクの生地が絶妙なコンビネーションのデニッシュの定番、パン・オ・ショコラのミニサイズ。
ビュッフェ、ティータイムに最適です。
1コあたり 28g 260個入り ケース9,900円

Mini Pain au Chocolat Lenotre

pan_sugle_photo28.jpgミニ・パン・オ・ショコラ・ルノートル
パリのルノートルお墨付きのパン・オ・ショコラ。ホテルの朝食、ティータイムに最適。 満足感の得られる、やや大きめのミニサイズ。
1コあたり 35g 210個入り ケース11,300円

Pain au chocolat Eclat du Terroir

pan_sugle_photo06.jpgパン・オ・ショコラ・エクラ・デュ・テロワール
シャラント・ポワトゥーAOPバター入りの贅沢なクロワッサン生地とフランス産ビターチョコレートが絶妙なバランスの本格派パン・オ・ショコラ。
1コあたり 80g 60個入り ケース7,300円

スペシャリティ

ブリドールのスペシャルデニッシュは、カスタードクリームやフルーツを組み合わせ、独自のアレンジで開発したグルメ商品です。
トレーやパンかごに盛り合わせても美しい、五感を刺激する品々です。ビュッフェやティータイムを華やかにするラインナップです。

Mini Pain aux Raisins

pan_sugle_photo07.jpgミニ・パン・オ・レザン
カスタードクリームとレーズンがたっぷり入ったフランスの伝統的なデニッシュ、パン・オ・レザンのミニサイズ。朝食、ビュッフェ、ティータイムに。
1コあたり 30g 260個入り ケース10,000円

Custard Cream Danish

pan_sugle_photo08.jpgパン・ア・ラ・クレーム
なめらかで優しい味わいのカスタードクリームをクロワッサン生地で包んで焼き上げたフランス風クリームパン。
1コあたり 40g 180個入り ケース10,600円

Apple Turnover

pan_sugle_photo09.jpgミニ・ショソン・オ・ポム
折りパイ(イースト・砂糖不使用)にリンゴのコンポートを詰めた、フランスのブーランジェ伝統のアップルパイ。
1コあたり 40g 255個入り ケース15,600円

Apple Lattice

pan_sugle_photo10.jpgミニ・パニエ・ポムタタン
クロワッサン生地の中にキャラメル風味のリンゴのコンポートをフィリングしたパニエ(かご)形デニッシュ。朝食やティータイムに最適です。
1コあたり 40g 100個入り ケース6,400円

Cherry Lattice

pan_sugle_photo11.jpgミニ・パニエ・グリオット
クロワッサン生地の中にグリオットチェリーをフィリングした濃厚な風味の
パニエ(かご)形デニッシュ。朝食やティータイムに最適です。
1コあたり 40g 100個入り 6,500円

Cranberries Twist

pan_sugle_photo12.jpgミニ・クランベリー・ツイスト
色鮮やかでほどよい酸味のクランベリーをカスタードクリームとともにツイスト状に巻きあげたデニッシュ。
1コあたり 30g 100個入り ケース6,900円

Roule Arc en Ciel Praline Lenotre

pan_sugle_photo13.jpgミニ・プラリネ・ロール・ルノートル
パリ、ルノートルのブーランジェ・マスターが開発した、ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネクリームにトルコ産ヘーゼルナッツを散りばめて巻きあげたミニサイズデニッシュ。クロッカンな食感と香ばしさが魅力の一品。
1コあたり 40g 120個入り ケース8,600円