フレッシュ PÂTE FRAÎCHE 製造過程の最初の段階にできるチーズをさします。熟成させるためフレッシュですが、その分あまり日もちしません。
ブルサン・アイユ BOURSIN AIL

ブルサン・アイユ BOURSIN AIL

産地:フランス各地 / ノルマンディー地方・乳:牛乳にクリーム添加・乳脂肪分:70%・アイユ 150g / ポワヴル 125g
フレッシュなフロマージュに、ニンニクやハーブなどを混ぜるのはもともと家庭の味であり、これを商品化したのがブルサン。アイユはニンニク入り、ポワヴルはコショウをまぶしています。ホイップ状でなめらかな口あたりです。

1,200円

ブルサン・ポワヴル BOURSIN EN HABIT DE POIVRE

ブルサン・ポワヴル BOURSIN EN HABIT DE POIVRE

産地:フランス各地 / ノルマンディー地方・乳:牛乳にクリーム添加・乳脂肪分:70%・アイユ 150g / ポワヴル 125g
フレッシュなフロマージュに、ニンニクやハーブなどを混ぜるのはもともと家庭の味であり、これを商品化したのがブルサン。アイユはニンニク入り、ポワヴルはコショウをまぶしています。ホイップ状でなめらかな口あたりです。

1,200円

ブリア・サヴァラン BRILLAT SAVARIN

ブリア・サヴァラン BRILLAT SAVARIN

産地:フランス各地・乳:牛乳にクリーム添加・乳脂肪分:75%・200g/500g
有名なフランスの美食家の名前にちなんでいます。レアチーズケーキのようであり、ほどよい酸味と軽い塩気、脂肪分が高いわりにはとてもさわやかに食べられます。

200g 1,800円

カンコワイヨット CANCOILLOTTE

カンコワイヨット CANCOILLOTTE

産地:フランシュ・コンテ地方・乳:牛 脱脂乳・乳脂肪分:10%・250g
乳の乳脂肪分を除いた脱脂乳の凝乳を原料として、バターを溶かし混ぜたもの。
コンデンスミルクのようにもったりとしたクリーム状で、ミルクの甘みが強く塩気もあります。

1,300円 15個単位での予約受注のみ

ブルソー・クリームチーズ  1,900円

フロマージュ・ブラン 500g  1,600円

サン・マルセラン リヨン 80g  850円
フロマージュ・オー・ノワ 200g  1,650円