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MICHEL GAUNOUX ミシェル・ゴヌー

         ポマール

伝統的な製法で熟成のきく、昔ながらのブルゴーニュをつくり出しているドメーヌ。

ポマール､及びお隣のヴォルネの村はコート・ド・ボーヌの赤の名手たちが多く居を構えるが､そんな中にあってこのドメーヌは一目置かれる存在。

84年にミシェルがなくなって以来､未亡人がドメーヌを取り仕切る。ドメーヌの名を関するに値しないと判断された年のワインは樽でネゴシアンに売却されてしまう。現在ここまで厳しい選別を行っているドメーヌはブルゴーニュ広しといえどもたいへん稀。このようにして生まれるワインは､十二分にうまみの引き出されたたいへん長熟なタイプ。よい年のもので15年、軽い年のワインでも最低10年は忍耐を強いられることとなる。加えて､ほとんど輸出されない為､入手もきわめて困難。