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| for PATISSIERE |
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St. Valentine Special ヴァローナチョコレート ２月１５日までの特別価格のご案内 |
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ヴァローナ ボンボンショコラ 3種類 ｘ 2個 600円 各種単品は10ヶより承ります。 1個 90円 パレ・オール グアナラ70%を使ったクラシックなガナッシュをブラックチョコレートでコーティング。金箔を飾りました。 グアナラ・ラクテ グアナラ・ラクテのガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。まろやかさとほろ苦さのハーモニーをお楽しみ下さい。 キャレ・プラリネ・イボワール ナッツとキャラメルの風味がバランスよく整ったアーモンドのプラリネをホワイトチョコレートでコーティング。ブラックチョコレートで斜めのラインを描きました。 |
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ヴァローナ エキノックス と タブレット 商品リストへ エキノックスは、かわいい小粒のチョコレート。香ばしいアーモンドとヘーゼルナッツをミルクチョコで包んだ“レ”とビターチョコで包んだ“ノワール”、オレンジの粒々が入った“オランジェット”、炒ったコーヒー豆を包んだ“カフェ” の4種類。 50g 450円 タブレットは、板チョコレート。グアナラ、カライブ、ジバラ、マンジャリ・オレンジの4種類。 75g 450円 |
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イリーコレクション 新作入荷してます。 残少となりました。 | ||
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ヤニス・クーネリス 4客カップ・ソーサー エスプレッソ粉 1缶 12,500円（税込） |
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ルーファス・ウィリス 4客カップ・ソーサー エスプレッソ粉 1缶 13,500円（税込） |
| for SOMMELIER |
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E・GUIGAL 2003 CONDRIEU LA DORIANE et LUMINESCENCE |
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ギガル コンドリュー・ルミネセンス 2003 375ml 99年に極く少量生産された、幻のワイン。2003年に2度目のリリースとなりました。ヴィオニエ種を遅摘みして作られる甘口のコンドリュー。非常に糖度の上がったブドウを用いる為、かなりの残糖分を残しながらもアルコール度数は15%という高さ。375mlで5500本生産。 今回、ドリアーヌ（コンドリューの特別醸造品、03年はパーカーが96点をつけてます）と セットにしてご案内いたします。 2本セット 20,000円（税・送料込） |
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HUBERT LIGNIER 2002 ご案内 当たり年となった2002年のブルゴーニュ。ユベール・リニエにとっても高評価なヴィンテージとなりました。 追悼：ユベール氏のご子息で醸造責任者のロマン・リニエ氏が脳梗塞のため昨秋亡くなられました。
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| for CUISINIER |
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フランス産 養殖キャビア ご案内 今まで取り扱っておりましたイラン産キャビアは、2004年度のワシントン条約による漁獲割り当てが激減し、価格が暴騰しております。理由と致しましては、カスピ海の天然チョウザメの著しい減少が危惧されており、これは合法的漁獲の4倍とも言われる密漁によるものです。以前より、稀少で高価だったキャビアが、数年後には商品として流通しなくなる可能性も否めない状況となっております。 弊店と致しましては、なくてはならない食材の一つとして、フランスとアメリカで始まっている養殖キャビアを取り扱うことと致しました。品質につきましては、イラン産オシェートラと比べて遜色ない程度と認識しております。
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高騰しましたが、イラン産キャビアも入荷してきています。 今なら貴重なベルーガも在庫あります。
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