GRAND CHEF News Letter

MICHAEL LIN Art Collection

マイケル・リン

1964年東京生まれの台湾人。中国や日本の伝統的なテキスタイル模様がモチーフの作品を世に送り出しています。

取っ手のないカップは、中国茶や日本茶でもぴったりです。

ローゼンタール製カップ＆ソーサー　6客

￥21,000

MICHAEL LIN Pro Use set

エスプレッソカップ＆ソーサー　12客

業務用向けのエスプレッソカップ＆ソーサー。品質はイリーロゴ入りカップと同様。カップだけがマイケル・リンのデザインとなっております。

￥14,500

カプチーノカップ＆ソーサー　12客

業務用向けのカプチーノカップ＆ソーサー。品質はイリーロゴ入りカップと同様。カップだけがマイケル・リンのデザインとなっております。

￥17,500

ブレンドやローストはそのままに、ドリップやモカポットにより適したやや粗挽きの粉末タイプに仕上げています。（ノーマルローストタイプ）

ドリップ専用粉(ピンク色缶）

250g　1,050円

寝る前にコーヒーを飲むのを控えている方、カフェインの摂取量が気になる方、胃の調子が気になる方へお勧めします。

ご要望に応えての再入荷です。

デカフェ(緑缶）　豆・粉　

250g　1,050円

ASPERGE BLANCHE

ホワイト・アスパラのシーズンが始りました。

まだまだ栽培物が殆どですが、これからが本番、露地物が出てくると

週ごとに価格も落ち着いてきます。

入荷日、お値段等はお問い合わせ下さい。

冷凍モッツァレラ・ブッファラ　カンパーニャ州カゼルタ産

水に浸かったままの冷凍水牛製モッツァレラの入荷です。価格もお値打ち。

品質と風味を極力壊さないために、出来立てのモッツァレラを－45℃の専用冷凍庫で8時間かけてゆっくりと冷凍しています。ご使用の際は、冷蔵庫で1日かけてゆっくりと解凍し、その後2日間ほど冷蔵庫に置いてからご使用していただくと、よりマイルドな味が楽しめます。解凍後は賞味期限にかかわらず10日以内にお召し上がり下さい。

125g　450円

アルマン・ルソー　2004　ご案内

Aセット	CHAMBERTIN + CHARMES CHAMBERTIN 各1本の2本セット	36,000（税込）
Bセット	CHAMBERTIN CLOS DE BEZE + CLOS SAINT JACQUES 各1本の2本セット	40,000（税込）
Cセット	GEVREY CHAMBERTIN CLOS SAINT JACQUES 2本セット	33,000（税込）

1	SALON '96	23,800
2	FRANCOISE BEDEL ENTRE CIEL ET TERRE	6,800
3	EGLY OURIET BLANC DE NOIRS VV	9,800
4	ARMAND ROUSSEAU CHAMBERTIN '96	34,800
5	ARMAND ROUSSEAU CHAMBERTIN CLOS DE BEZE '95	34,800
6	HUBERT LIGNIER CLOS DE LA ROCHE '00	15,800
7	HUBERT LIGNIER MOREY SAINT DENIS VV '00	8,800
8	DUJAC CLOS DE LA ROCHE '04	15,800
9	COMTE GEORGES DE VOGUE BONNES MARES '04	33,800
10	COMTE GEORGES DE VOGUE CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU '96	17,800
11	MEO CAMUZET CLOS DE VOUGEOT '02	16,800
12	DUGAT-PY POMMARD LA LEVRIERE '03	14,800
13	DUGAT-PY CHARMES CHAMBERTIN '02	42,800
14	CLAUDE DUGAT CHARMES CHAMBERTIN '98	39,800
15	CLAUDE DUGAT GEVREY CHAMBERTIN LAVAUX ST JACQUES '00	21,800
16	LOUIS JADOT MUSIGNY '94	27,800
17	LOUIS JADOT CHAMBERTIN '95	16,800
18	LOIUS JADOT ECHEZEAUX '95	17,800
19	DOMAINE LEROY VOSNE ROMANEE '04	26,800
20	JAYER GILLES ECHEZEAUX DU DESSUS '03	18,800
21	DRC LA TACHE '94	79,800
22	HENRI JAYER VOSNE ROMANEE '92 1500ML	158,000
23	FAIVELEY CORTON CHARLEMAGNE '02	19,800
24	D'AUVENAY AUXEY DURESSES BLANC LES CLOUS '01	14,800
25	LEFLAIVE BIENVENUES BATARD MONTRACHET '99	15,800
26	CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD '00	49,800
27	CHATEAU LA MISSION HAUT BRION '00	44,800
28	CHATEAU TROTANOY '00	19,800
29	GUIGAL COTE ROTIE SINGLE VINEYARD '02 MOULINE or LANDONNE or TURQUE	17,800
30	GUIGAL COTE ROTIE LA TURQUE '92	25,800
31	CHAPOUTIER ERMITAGE PAVILLON '90	52,800
32	CHAPOUTIER ERMITAGE L'ERMITE 3BTS.SET '00 ROUGE + BLANC + VIN DE PAILLE	128,000
33	GRACE FAMILY CABERNET SAUVIGNON NAPA '04	46,800
34	DALLA VALLE MAYA '01	75,800
35	HARLAN BOND '02 ST.EDEN or MALBURY	26,800
36	KISTLER PINOT NOIR KISTLER VINEYARD '04	18,800
37	KISTLER CHARDONNAY McCREA VINEYARD '04	14,800
38	PISONI PINOT NOIR PISONI VINEYARD '02	8,800
39	PINGUS '97	52,800
40	VEGA SICILIA UNICO '81	42,800

GRAND CHEF News Letter No.44 2007/3
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