GRAND CHEF News Letter No.46   2007/5

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BADIOT　天然微発泡ナチュラルミネラルウォーター

・まろやかな飲み口

　　天然微発泡のため、炭酸水でありながら泡がきめ細かく飲み口はとてもまろやか。
　　通常の炭酸水は、しょっぱくってちょっと・・・という方には、このバドワがおすすめ。

・フレンチとの相性抜群

　　適度な発砲かつ、ミネラル分の繊細な味わいが、食事中の飲用にマッチします。
　　特にフランス料理など味の濃い料理との相性は抜群です。
　　天然発砲のバドワで素敵なお食事をお楽しみください！

・ロレーヌ地方サンガルミエ村産

　　バドワの採水地は、フランス・リヨン郊外、ロレーヌ地方のサンガルミエ村。
　　地中500ml深く、花崗岩の裂け目に浸透した原水を汲み上げられており、まさに天然のミネラルウォーターです。また、採水量が限られているので、希少価値の高い水だと言われています。

500ｍｌ　バラ　350円　　　ケースの場合　12本入り　3,500円

1000ｍｌ　バラ　500円　　　ケースの場合　6本入り　2,700円

イリーアイスコーヒー　夏に向けて取り扱い再開です。

1Ｌ　500円　　ケース単位の場合　1Ｌ/12　5,500円

VIJAY アルフォンソ・マンゴパルプ　　久しぶりの入荷です　

850g  1,100円（税込）

およそ41種類のマンゴーが採れると知られているインドでキング･オブ･マンゴー、マンゴーの王様と言われているのがこのアルフォンソマンゴーです。インドでも特に良い品質を誇るアラビア海に向いたラトナギリ地方でたっぷりの潮風と太陽を浴びて育ったマンゴーだけを使いました。インドのマンゴーショーで何度も優勝した実績のあるデサイ氏の農園のVijayブランドです。形状はピューレより目の粗いメッシュでこしたパルプです。
ピューレよりも果肉感があり、高級な味わいをお楽しみ頂けます！

ヴァローナカタログへ

シーズンオフ直前　ヴァローナ　在庫調整のための特別価格

夏限定　炭焼きやバーベキューで美味しい!!　イベリコ・カルビ

弱火でゆっくりと、ややロゼが残るくらいの焼き加減がおいしいです。ご家庭では、１ｃｍ程の厚さでスライスし、魚用のグリルで脂を落としながらゆっくりと焼き上げてから、温かいところで10分ほど休ませるのが美味しいコツ。野外では、豪快にそのままブロックで炭焼きにし、10分ほど休ませてから切り分けるのが美味しそう。

1パック（2〜3枚入り）　約1kg　　kgあたり　3,500円

GRACE FAMILY BLANK VYD. CABERNET SAUVIGNON 04

カリフォルニア・カルト・ワインの代名詞的存在である「グレース・ファミリー」に、２００１ヴィンテージから新たに加わった新ブランド「ブランク・ヴィンヤード」の新ヴィンテージの入荷です。 「ブランク・ヴィンヤード」は、カリフォルニアを代表するカベルネの造り手である「ケイマス」から５００ｍほど北に位置する僅か０．６ヘクタール程の畑です。 １９９８年に植えられたブランクの葡萄は、グレース・ファミリーと同じクローン、接木であり、また、ヴィンヤード・マネージャー、ワイン・メーカーも全て同じ条件で造られています。 生産量が少ない事もあり、「グレース・ファミリー」と同等のカルトに位置付けられ、非常に入手困難な一品です。　　　　BLANK 04  28,000円　　　　　　GRACE FAMILY 04  55,000円

GUIGAL SINGLE VINEYARD 2003

1999以来の3兄弟　100点揃い踏みです