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| for PATISSIERE |
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Souffle Classic スフレ・クラシック |
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| 3つの簡単な手順でヴァローナ・ショコラ・ノワールのムースやスフレ、ガトーショコラクラシックが素早く出来上がります。ふんわりした口当たりの美味しいチョコレートムースやスフレやガトーショコラクラシックがいつでもお手軽にできます。短い作業時間で仕上げられる特別な配合です。 | ||
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・ブラックチョコレート ヴァローナのブラックチョコレートを使った製品なので チョ コ レートらしいピュアな味のデザートが出来ます。 ・チョコレートの味を尊重 カカオパウダーを原料とした製品と違い、チョコレート 本来の味のムースに仕上がります。 ・完璧な食感 ふんわりした、軽い口当たりのチョコレートスフレや ガトーショコラクラシックを楽しめます。 |
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・便利で素早くできる これひとつで3種類の高級なデザートが出来上がります。 基本レシピはこちらから
1KG プラスチックタッパ入り 3,400円 |
| for CUISINIER |
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冷凍モッツァレラチーズ ２種 ・モッツァレラ・バッカ（牛乳製） 1kg 1,800円 イタリア・マントヴァ県で製造されたフレッシュのモッツァレラを すぐに冷凍しています。 ・モッツァレラ・ブッファラ・チェリーサイズ(水牛乳製） 500g 2,800円 ひとくちチェリーサイズの本物モッツアレラを冷凍 必要分だけ解凍してお使いいただけます |
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イリーオリジナル・グッズ 揃いました |
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| エスプレッソカップ 550円 | カプチーノカップ 700円 | マグカップ 800円 | アイスグラス 650円 | スプーン6本 1500円 |
| イリーコレクション 夏の新作 "CUPOLA" 予約承ります 7/15まで click here | ||||
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IBERIAN HAMS イベリコハムのご紹介 世界最高といわれるイベリコ・ベジョーダの生ハムは、熟成日数の関係で今年の秋以降の入荷予定となっておりますが、ベジョーダとして認められるであろう肉質の前足（パレタ）とそのロースの生ハム。そして同質の肉を使った辛口ソーセージ チョリソーをご紹介いたします。 |
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チョリソー・プルデンシア 1本約1.5㎏ ㎏5,400 ＊格付けされないイベリコ豚からのチョリソー チョリソー・ウエルバ 1本約1.2㎏ ㎏7,200 ＊イベリコ・ベジョーダからのチョリソー ハブーコ村で造られる最高級品 |
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パレタ・デ・ウエルバ 骨・蹄付き 1本約4㎏ ㎏9,000 （写真とは異なります） ＊イベリコ・ベジョーダの前足の生ハム。ハブーコ村の最高級品 パレタ・デ・ウエルバ プレミアム 骨なし 1本約1.5㎏ ㎏17,000 ＊ベジョーダの前足生ハムの骨抜き パレタ エクストラ 骨なし 1本約1.5㎏ ㎏14,000 ＊ベジョーダよりワンランク下レ・セボの前足生ハムの骨抜き |
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ロモ・デ・ウエルバ 1本約1.2㎏ ㎏14,000 ＊ベジョーダのロースの生ハム ハブーコ村の最高級品 |
| 新しいタイプのバルサミコ 2品 | |||
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ホワイトバルサミコ スプレータイプ 透明なバルサミコをスプレー瓶に 詰めてあります。 いろいろなお料理の仕上げにシュッと ・・・手早く均等に香りをつけます 250g 900円 |
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バルサミコ クリーム 濃度のついたバルサミコソース。 そのままお料理やアイスクリームに使えます 250g 1300円 |
| for SOMMELIER |
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JAYER GILLES ジャイエ・ジル アンリ・ジャイエの従兄弟であるロベール・ジャイエは最近引退し、このぶどう園では90年から息子のジャイエ・ジルが管理を引き継いでワインを造っているが、今もロベール・ジャイエと同様の手法を守り続けている。ワインは全て、ブルゴーニュで最も美しいものに数えられるセラーの中で、新樽100%で熟成される。ジャイエ・ジルは、強く引き締まっていて内向的ではあるが、10～15年間は素晴らしく熟成するような、誘惑的で豊かなワインを生産している。 |
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DENIS MORTET 3品ご案内 BOURGOGNE ROUGE CUVEE DE SAUCHE 2002 3,300 BOURGOGNE BLANC 2002 2,900 GEVREY CHAMBERTIN 2002 6,500 |
