ニュースレター2010　１月

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ヴァローナ・フェーブ　3kg以上で10％OFF

フェーブタイプのみ、あわせて３kg以上のご注文にて10％off ! 　　2/15まで

VALRHONA FEVE

ヴァローナのフェーブ・タイプのチョコレートは、エコール・デュ・グラン・ショコラのパティシエとエンジニアのノウハウの結晶です。
フェーブ・タイプは、最も溶けにくい中心部を薄く仕上げることで、チョコレートを、より早く均一に溶かすことができます。また、削る必要がないため、臭い移りや劣化の心配が少なく、また、作業性が飛躍的に向上します。カカオ豆を模した、この洗練された形はヴァローナならではの機能を備えた構造なのです。

対象商品：アラグアニ・ニアンボ・アルパコ・タイノリ・マンジャリ・タナリヴァラクテ
　　　　　グアナラ・ピュアカライブ・エクストラビター・カラク・ジヴァララクテ
　　　　　イボワール・エクアトリアルノワール・P125

対象商品　詳細はこちらより LinkIcon


バロタン・オランジェット 130g　1,800円香り高いスペイン産オレンジの砂糖漬け入りブラック・チョコレート。やわらかさとフルーティーな酸味をお楽しみいただけます。	バロタン・マンディアン 90g　2,000円コイン状のブラック＆ミルク・チョコレートに、トルコ産アプリコット、ローマ産ヘーゼルナッツ、シシリア産ピスタチオ、３つの地中海のフルーティーな味覚をのせました。。	イニシアシオン・グラン・クリュ 5g×6枚　700円ブラック・チョコレート6種が入ったテイスティング用の詰め合わせ。カカオ豆の個性を生かして深い味わいを引き出すことができる、ヴァローナの真髄をお試しください。

メタル・グアナラ 5g×18枚カカオ分70％　1,500円深い苦味と豊かな香り、洗練された味わいのブラック・チョコレート。

タブレット・カライブ 70g カカオ分66％　700円ロースト・ナッツを思わせる芳ばしい香り、バランスの良い味わいのブラック・チョコレート。

タブレット・ジヴァラ 70g カカオ分40％　700円まろやかさとカカオらしさをあわせもち、バニラの香り高いミルク・チョコレート。

ギフト用ラッピングのご用意はしておりません。

ORANGETTES

ノエルクルジィユ　オレンジスライスコンフィ　１kg

スペイン・バレンシア産のオレンジを12日間かけてゆっくりとシロップ漬けにしたコンフィです。独自の製法によりつやのある美しい果肉の形が保たれ、フランスでも高い評価を受けています。
お菓子のデコレーションを始め、チョコレートがけなど、アイデア次第で様々にお使いいただけます。
原材料：オレンジスライス、砂糖、グルコースシロップ(小麦由来）(添加物は一切使用しておりません）
BRIX：７８°　　枚数：1㎏あたり55枚前後　厚さ：５～６㎜前後
2/15まで特別価格　3,850円

サバトン　オレンジ・ラメル　150gx2　

スティック状にカットしたスペイン産のネーヴル種のオレンジの皮をじっくりと煮上げています。非常に香り豊かです。
長さは7cmで統一されています。約100本入り。
2/15まで特別価格　1,850円

Veuve Clicquot Ponsardan

ヴーヴクリコの取り扱い始めます

2世紀以上も前から様々な人生のひとときを彩ってきた「ヴーヴ・クリコ」。1772年に創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社では、「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念のもと優れたシャンパーニュを追求しているメゾンです。

ヴーヴ・クリコを偉大なシャンパンメゾンにしたのは、マダム・クリコの功績です。彼女の才気と知性と熱意が、19世紀初頭まで澱が混ざり濁っていたシャンパンを今日のように透明な液体に変え、そしてボトルを毎日少しずつ回転させる作業「ルミュアージュ」を開発したのです。ヴーヴ・クリコのシャンパンは、120カ国以上で高い名声と地位を獲得しています。

クリコのシャンパンは、ソフトで口当たりがよい。香りには新鮮な果実味がきれいに現れ、風味に豊かさと深みがあって滋味にあふれ、後味も優美で長い。言うならば申し分のないシャンパンなのだが、それに加えて全体からにじみ出るような魅力を持っている。まさに熟女の濃麗さである。これを断れる男性はいないのだが、どういうわけか女性にも大変好かれるシャンパンであるのは不思議である。
（シャンパン物語山本博著より）