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マンチャンティ エクストラ・ヴァージン イタリア産

マンチャンティのレギュラータイプのエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルは、イタリア中央部で栽培された数種類のオリーブをブレンドして作られます。 1Lビン入り ¥3,300

1952年、ウンブリア州トラジメーノ湖の近く、サン・フェリチアーノにある古いオリーブの搾油所からマンチャンティのオリーブオイル作りは始まりました。昔からこの湖周辺の丘陵地帯では、オリーブ栽培に良い条件が揃い、高品質のオリーブが収穫できることで有名です。アルフレッド・マンチャンティは、1970年代中頃、イタリアで初めて、伝統的なコールドプレス製法を復活させてオリーブオイルを生産。彼の考えによればオリーブオイルもワインのようにその産地の個性が品質を大きく左右するとしており、土壌の素晴らしいところで育った果実からは、それだけ素晴らしい風味のオイルができるとしています。アルフレッド・マンチャンティはイタリア随一のオリーブオイル・テイスターとされ、オリーブオイルの権威のひとり。マンチャンティは、最高峰の人間の手によって生み出される最高品質のオリーブオイルです。

商品詳細はこちらLinkIcon

マンチャンティ オリーブオイル
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 1L ビン 3,300
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 500ml ビン 2,200
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 250ml ビン  1,100
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 5L ペットボトル 13,500
ピュア・オリーブオイル 1L ビン 2,700
ピュア・オリーブオイル 5L ペットボトル 12,500
アフィオラート CRU EXV 500ml ビン  
DOP ウンブリア コッリ・デル・トラジメーノ 500ml ビン  

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オレウム・アルティス 
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル スペイン産

その純度が一目でわかるほどに輝く、ほのかに緑みを帯びた黄金色。 アロマは素晴らしく活き活きとしていて、強く、グリーンのトマトや刈りたての芝、そしてアーティチョークと緑のアーモンドを思わせる。 口に含むと、見事に凝縮した野菜、ナッツ、バナナのようなアロマが広がる。 その高いポリフェノール度が伺える、ピリッとした心地よい刺激を感じ、大変長い余韻を楽しめる。
ピクアル 60% アルベキーナ 40% 

オリーブジャパン2015
マルケス・デ・グリニョンのオレウムアルティスが最優秀賞受賞

500ml 3,200円

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カリフォルニア・オリーブランチ
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル カリフォルニア産

カリフォルニア産アルベキーナ種の早摘みの実を中心に使用した、フルーティーでナッツやリンゴのような甘い風味とコク、わずかな辛みが特徴。 さらりとして口当たりが軽いので、お料理の邪魔をせず食材そのものの味を引き立てることができ、幅広くご使用いただけます。

製造元であるカリフォルニアオリーブランチ(California Olive Ranch)社は アメリカ・カリフォルニア州に1998年創業した北米最大のオリーブオイルメーカーで、 各種コンテストで受賞する高品質なエクストラバージンオリーブオイルを生産しています。
果樹園での植樹から、収穫、搾油、充填、そして出荷までを一貫生産体制で行って おります。搾油は収穫後6時間以内に実施、製品ボトル一本ごとに生産者、収穫日、 貯蔵タンクまでトレース出来る高度なトレサビリティシステム・品質管理システムを有して おり、安心・安全はもとより、フレッシュで安定的な味と香りを提供することが出来ます。

750ml  2,500円

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アルドイノ フルクトゥス 
エキストラヴァージン・オリーブオイル イタリア産

金色の巻紙でおなじみのエキストラヴァージンオイル。フルクトゥスの名前は後味がフルーティーであるという特徴に由来しています。不純物を取り除く際にフィルターは使わず、自然沈殿で分離した上澄みのみをビン詰めしています。

アルドイノ社のオリーブオイルの特徴
アルドイノ社では金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集めるパーコレーション法を採用しています。ペースト状にすり潰したオリーブから遠心分離機で液体を抽出しパーコレーション(浸出)機で上質のオイルのみを取り出しています。
この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみの無い上質のオイルを抽出することができます。他の方法に比べて抽出量が極端に少ないため、限られたメーカーのみがこの方法を採用しています。

750ml 2,900円  250ml 1,300円