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HUILERIE ARTISANALE J. LEBLANC

フランスの誇る銘品、ルブラン社の手作りオイル

三代に渡って、地方の伝統的な職人芸を守り抜いてきた老舗によるオイルです。原料の果実、種子の選抜から製造、出荷まで、一貫した家内工業による手作りで、味、色、香りともに逸品です。フランスの多くの高級レストランが使っていることでも、その品質の高さが証明されています。

Huile de Noix

div_photo05.jpgくるみ(ウォルナッツ)・オイル
ブルゴーニュとペリゴール産のペルシャクルミを原料にしたオイルです。豊かな香りを生かすため、そのまま加熱せずにご使用ください。500ml ¥3,200

Huile de Noisette

div_photo06.jpgヘーゼルナッツ・オイル
ピエモンテ産のヘーゼルナッツはオイルを搾る前にゆっくりと加熱します。そうすることで、豊かな香りとデリケートな味わいが生まれます。500ml ¥4,300

Huile de Pistache

div_photo07a.jpgピスタチオ・オイル
イラン産の高品質のピスタチオを選別し、ていねいに薄皮を取り除くことで雑味をなくし、美しい濃い緑色と独特の芳香を引き出しています。
250ml ¥6,100

Huile d'Arachide

div_photo01.jpgピーナッツ・オイル
くせがなくバランスのとれた味わいです。素材の味を引き立て、どんな料理にも良く合います。
500ml ¥1,700 / 1000ml ¥2,500

Huile de Pepins de Raisins

div_photo02.jpgグレープシード・オイル
ぶどうの種に含まれる油を搾油します。緑がかった黄色をし、デリケートな味わい。酸化しにくいオイルです。500ml ¥1,700   1000ml ¥2,500

Huile de Tournesol

div_photo03.jpgひまわり・オイル
ひまわり種から作られ、フランスでは最もポピュラー。軽くなめらかな舌触りでくせがありません。
500ml ¥1,700

Huile de Corza Grille

div_photo04a.jpg焼きなたね・オイル
ブルゴーニュ産のなたねをグリルすることで香ばしい香りをひきだし、さわやかでくせのない風味を生かしています。
250ml ¥1,700

Huile d'Olive Vierge Extra

fra_photo02.jpgエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
一番搾りのコールドプレスによるエクストラ・ヴァージン・オイルです。
南仏ドローム県産の”タンシェ“種のオリーブの持つ明るい色合いとフレッシュで刺激のある香りを生かしています。 1000ml ¥3,300