VANILLA ヴァニラ

お菓子作りに欠かせないヴァニラの香り

モンレニオンバニラ 100%天然濃縮ヴァニラ原液

vanill1.jpg最高級品とされるフランス海外県、レユニオン島のブルボンヴァニラを使用した100%天然ヴァニラエキスです。フランス政府の管轄のもと、栽培から濃縮まで一貫生産を行っています。添加物を一切使用しない100%濃縮原液で、芳香成分であるヴァニリンの多く含まれるヴァニラのさやごと抽出していますので、ヴァニリン含有量は世界一。鮮度が高く、豊かな香りが長時間持続し、その品質は世界中の一流パティシエ達からも絶賛されています。

ヴァニラ・ビーンズ 甘く芳醇な香り

vanira_photo.jpgタヒチ産バニラビーンズ
独特のアニスやムスク系の香りが際だち、しっとりとした湿り気を含んだ太いサヤが特徴です。生産量少なく貴重品。レストランのデザート向き。
長さ:16~19cm 水分量:42~44%

ブルボンバニラビーンズ
世界中で最も親しまれている品種。やさしく甘い芳香成分を持ち、クリーミーで甘味のある豊かな味わいです。他の材料との調和もとりやすい。
マダガスカル産(プライムブラック) 長さ:17~22cm 水分量:25~30%