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VALRHONA COLLECTION |
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VALRHONA GRANDS CRUS CHOCOLAT |
| ヴァローナ・グラン・クリュ・ショコラは、一定の地域で栽培された希少価値の高いカカオ豆を厳選し、それぞれの持ち味を生かした丹念なブレンドのもとに生まれたチョコレートです。グラン・クリュの誕生には長い年月と研究や緻密なケア、高度な技術が欠かせません。そこから洗練された優れた香りが生まれるのです。もっともマイルドな味からビターテイストへ順番に味わいながらそれぞれの豊かな風味をお楽しみ下さい。 |
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JIVARA LAIT ジヴァラ カカオ分40% 最高品質のカカオとミルクを使用し、絹のような滑らかさとキャラメルとバニラの風味が特徴。モルトの香りとブラウンシュガーによって香ばしさもプラス。ほのかに漂う苦みがミルクチョコレートの甘さと程よく調和します。 |
MANJARI マンジャリ カカオ分64% 純マダガスカル産のグラン・クリュ。産地に希少価値があるだけでなく、ヴァローナが丁寧に最高品質のカカオ（クリオロの混合種）を選別し、格別な香りを保証します。さわやかな酸味が特徴。ラズベリーなどの赤い果実を思わせる香りが口中に広がります。 |
CARAIBE カライブ カカオ分66% 味に丸みと格別なフルーティさを与えるカリブ海産のトリニタリオ種を使用。ふくらみのあるまろやかな香り。ドライフルーツ、プルーン、フレッシュなタバコ、焼きたてのパンの風味が特徴。日本人に最も愛されるブラックチョコレートのひとつです。 |
GUANAJA グアナラ カカオ分70% 南米原産のカカオ豆が持つ豊かなはっきりとした風味がほとばしり、長く口の中に残る酸味と強く立ち上がるアロマが、力強いカカオの風味の秘密です。 |
ARAGUANI アラグアニ カカオ分72% カリブ海沿岸部とアンデス山脈麓の2つの異なる農園で収穫されたカカオ豆のアンサンブル。ドライフルーツとローストしたアーモンドの香りが特徴、また、ほのかな甘草の香りも加わり芳醇なアロマが漂います。 |
| タブレット 本物のカカオの味を気軽にお楽しみいただける6種類のバラエティに富んだ、タブレット７５ｇ |
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タブレット・アビナオ 85% アフリカの亜熱帯地域の選ばれた農園のフォラステロ種最高級カカオの繊細なブレンド。長く口中に残る味と、強く立ち上がるアロマが特徴です。 525円 |
タブレット・アラグアニ 72% ドライフルーツとローストしたアーモンドの香りが特徴、また、ほのかな甘草の香りも加わり芳醇なアロマが漂います 500円 |
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タブレット・グアナラ 70% 南米産の良品質のカカオ豆のブレンドから生まれたブラックチョコレート。力強い苦味が特徴。 525円 |
タブレット・カライブ 66% カリブ海諸島原産の｢トリニタリオ種｣を使い、甘みを抑えた果実系のまろやかさが特徴。 525円 |
タブレット・ジヴァラ モルトの香りとブラウンシュガーによって香ばしさもプラス。ほのかに漂う苦味がミルクチョコレートの甘さと程よく調和します。500円 |
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ヴァローナの定番人気商品 キャレ・メタル |
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エレガントで便利なメタルボックス入り。 キャレ5gX18枚入り メタルボックス グアナラ 1,100円 カライブ 1,200円 ジヴァラ 1,200円
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キャレ 5g 50円 ジバラ / グアナラ |
バトン 20g 158円 カライブ / ジバラ |
カオ・グランデ 100g ノワール 630円 / ラクテ 600円 |
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BALLOTIN バロタン ドライフルーツなど様々な味覚とヴァローナのチョコレートをあわせました。 |
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オランジェット 130g 1,500円 |
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マンディアン 90g 1,800円 |
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エキノックス ナッツやドライフルーツの深い香りを、チョコレートデコーティング |
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エキノックス・オレンジェット オレンジの砂糖漬け入りブラックチョコレート 50g 630円 |
エキノックス・ノワール アーモンドとヘーゼルナッツ入りブラックチョコレート 50g 630円 |
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エキノックス レ アーモンドとヘーゼルナッツ入りミルクチョコレート 50g 600円 |
エキノックス グラン・カフェ コーヒービーンズ入りブラックチョコレート 50g 630円 |
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| グラン・クリュ ギフトボックス ヴァローナの味覚の真髄をご堪能いただけます。 |
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コフレ・コレクション マンジャリ・カライブ・グアナラ・アラグアニの4種 キャレ 60枚入り ブックレット付き 5,250円
コフレ・ディスカヴァリー ジヴァラ・マンジャリ・カライブ・グアナラの4種 キャレ 180枚入り 10,500円 |
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コフレ･カライブ カライブ キャレ57枚入り 4,200円
コフレ・グアナラ グアナラ キャレ57枚入り 4,200円
コフレ・ジヴァラ ジヴァラ キャレ57枚入り 4,200円 |
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コフレ・マンジャリ・ジヴァラ ジヴァラ・マンジャリ キャレ2種 36枚入り 2,625円 |
1kgタイプ |
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| カカオ農園限定のヴィンテージ・チョコレート。世界初の比類ない3つの味をお楽しみ下さい。 |
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タブレット・ドメーヌ・グラン・クヴァ トリニダッド/グラン・クヴァ農園産 カカオ分64% 2006年産 農園指定ブラックチョコレート 75g 630円 グラン・クヴァはトリニダッドの首都ポート・オブ・スペインの南西、モンセラット丘陵の中にひっそりと佇む小さな村。粘土と母岩ンの混じった茶色の土、そのあまりの色濃さに地元の人たちは｢チョコレートの台地｣と呼んでいます。発酵処理は昔から伝えられてきた伝統方式で、発酵専用の木箱にカカオ豆を入れ、バナナの葉で被う。これは天然酵母を発酵させるため。最後の仕上げはカカオ豆を丹念に磨くこと。艶出しされた豆から放たれる輝き...。まろやかで端正なその風味は、フルーティーで香り高く、持続性があります。 |
タブレット・ドメーヌ・アンパマキア マダガスカル/ミロ農園産 カカオ分64% 2006年産 農園指定ブラックチョコレート 75g 630円 アンパマキアはインド洋に浮かぶ島、マダガスカル北部にあるミロ農園の一角｢アンパマキア｣で収穫されたカカオのみを使用しています。ミロ農園は200年以上も前からある模範的なカカオ栽培園であり、伝統方式に従って丹念にカカオを育てる人々がいます。最高の豆を生み出す秘訣は、その土壌にあります。サンピラノ川によって運ばれた様々な土砂が堆積し、他には見られない豊かな土地をつくりあげ、上質のカカオ豆が作られるのです。黄色い果実を思わせる香りと軽やかな酸味が特徴です。 |
タブレット・ドメーヌ・パルミラ ベネズエラ/パルミラ農園産 カカオ分64% 2006年産 農園指定ブラックチョコレート 75g 630円 パルミラははるかなる旅路へといざなうベネズエラ西部のマラカイボ湖に近く、小さな村が点在する肥沃なこの土地は驚くほどのたくさんの動物が生息し、様々な植物の豊かな色彩に包まれています。マンゴーやパパイヤ、バナナの甘いフルーツの香りの中で、ベネズエラで極上のクリオロ種カカオが栽培されます。ヴィンテージ・チョコレートのたぐいまれな味と繊細な香りが口中に広がり、まろやかなハチミツやドライフルーツを思わせる風味をもったチョコレートです。 |
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コフレ・ドメーヌ カカオを育てたドメーヌの豊かな土壌、自然の香りをそのまま6枚のタブレットに詰めた限定商品です。たくさんのイラストや写真で綴った｢カカオの旅の手帳｣はカカオの国々への夢にあふれる旅へと誘います。トリニダッド、マダガスカル、ベネズエラの鮮やかな色彩に味覚が踊ります。 グランクヴァ・アンパマキア、パルミラ タブレット3種各2枚 計6枚入り カカオの旅の手帳付き 6,300円 |
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＊赤字価格のものは在庫しております。 ＊黒字価格は参考上代です。ケース単位での取寄せ販売となります。卸価格はこちらから |
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