シャンパーニュ地方で単独畑名を名乗れるのはたった二つ。そのうちの一つである「クロ・デ・ゴワセ」※1を所有するのが、ここフィリポナです。ブドウ畑は南向きの急斜面にあり、ここでの作業は人力に頼る以外ありません。シャンパーニュの中のロマネ・コンティと称されるほど希少な逸品です。「中核メゾンだからこそ、個性を大切にしたい。シャンパンもワイン、泡ではなく味が大切。強さと新鮮さが同居するバランスの良さを大切にしています。」とムッシュ・フィリポナ。これからますます目が離せない注目のメゾンです。