Diebolt-Vallois　ディアボロ・ヴァロワ

17ある100%グランクリュのうちシャルドネ種の畑での100%グランクリュはたったの５つ、そのひとつのクラマン村に本拠地をおくディアボロ・ヴァロワ。コート・デ・ブラン地区のなかでも一番太陽の恩恵を受ける南向きの斜面からもたされる豊かな果実味と柔らかさ、洗練されたミネラル感が特徴的なクラマンのテロワールの特徴を見事に表現しています。エレガントな酸と優しい果実味の甘さがアフターまで崩れることなく美しく長く続き、まさにクラマンの魅力が堪能できるシャンパーニュと言えます。

Champagne Blanc de Blanc NV　　750ＭＬ　3,800円

セパージュ：シャルドネ100%

　・クラマン村（100%グラン・クリュ）

　・キュイ村（95%プルミエ・クリュ）

　※各村産のシャルドネをアッサンブラージュ。

樹齢：30年〜35年

味わい：繊細なミネラル感、柑橘系、バター、ブリオッシュの香

り。味わいはふくよかで複雑みがありその構成が崩れることなく長

く続きフレッシュで上品なアフター。アペリティフとして理想的。

Robert Moncuits　ロベール・モンキュイ

1890年､アレックス･モンキュイによってメニル･シュール･オジェ村で創業｡それまではブド

ウ栽培のみであったが､アレックスの孫ロベールが1928年に始めて瓶詰めまで行い､彼が

亡くなる1987年まで携わり続けた｡現在､彼の娘であるフランソワーズ･アミエ･モンキュイ

がマーケティングを､そして孫のピエール･アミエが2000年からワイン造りを行っている｡

エリア　 　　：　コート･デ･ブラン地区

本拠地　　：　メニル･シュール･オジェ村　（100％グランクリュ）

代表者　　：　ピエール･アミエ (Pierre Amillet)

所有畑　　：　合計8ha メニル･シュール･オジェ村（100％グランクリュ）のみ

シャンパーニュ　キュヴェ･レセルヴェ　ブリュット　ブラン･ド･ブラン  750ML   4,000円

シャルドネ100%

コート･デ･ブラン地区のグラン･クリュ「メニル･シュール･オジェ」産のシャルドネのみを使用｡石灰層が非常に深い区画｡温度制御機能付きステンレスタンクで醗酵させ､二つの異なるヴィンテージのヴァン･ド･レセルヴをアッサンブラージュ｡ドサージュは12g/?｡素晴らしいミネラル感に加え､柑橘類の爽やかな香りとアーモンド等のナッツ類の香りが印象的｡