Aコース ￥4,500（税込）
赤ワイン タリウス・ピノ・ノワール・サラ・ジーンズ・ヴィンヤード 01 ＠3100
TARIUS
PINOT NOIR SARA JEAN’S VINEYARD
白ワイン ボニー・ドゥーン・パシフィック・リム・ドライ・リースリング 03 ＠1400
BONNY
DOON PACIFIC RIM DRY RIESLING 03
レモンやライムのような柑橘系果実とフローラルな味わい。フルーティーでフレッシュな辛口白ワインです。魚介類を始め和食との相性も良く気軽に楽しめるワインです。
Bコース ￥8100（税込）
赤ワイン タリウス・ピノ・ノワール・ピゾーニ・ヴィンヤード 01 ＠5800
TARIUS
PINOT NOIR PISONI VINEYARD
白ワイン ジラード・ソーヴィニヨン・ブラン 04 ＠2300
青リンゴや洋ナシのような熟した果実に草の風味がさわやかさを加えています。しっかりとした酸を持ったソーヴィニヨン・ブラン。
TARIUS WINES タリウス・ワインズ
１９９６年にソノマのルシアン・リヴァーでスタートしたワイナリー。 ジンファンデルとピノ・ノワールを非常に小ロットづつ、それぞれの畑や地区の特徴を反映させるようこだわりをもって生産している小規模ワイナリー。 元々は、ワインメーカー兼オーナーの一人である “ティム・オルソン” が銀行員時代に自宅で趣味として造り始めたホームメイド・ワイナリーが始まりのようです。 その後 “ローゼンブラム” や “アケイシア”、“ケイマス” といった有名ワイナリーを手伝いながら研究と技術に磨きをかけ、１９９６年に正式なワイナリーとしてスタートしました。 ワイナリー名の “タリウス” は、オーナーであるティム・オルソン、スコット・ネルソンの２人が共に射手座の生まれであることから、そのＳＡＧＩＴＡＲＩＵＳ（射手座）からとっています。
サラ・ジーンズ・ピノは、以前のレギュラー・ライン「サンタ・ルチア・ハイランズ」だったもの。 フレンチ・オークで１２〜１５ヶ月熟成。 アン・ファイン＆アン・フィルター。 アルコール１５．２％ １２２ケースのみ生産。
ピゾーニ・ピノは、もちろん“ジェフ・ピゾーニ”のピゾーニ・ヴィンヤードからの葡萄１００％によるピノ。 フレンチ・オークで１３〜１５ヶ月熟成。 アン・ファイン＆アン・フィルター。 アルコール１５．６％ ２８７ケースの生産。