Aコース ￥4,600
赤ワイン ムーラン・ナ・バン シャトー・デ・ジャック 2002 ルイ・ジャドー
MOULIN
A VENT CH
96年にルイ・ジャドーが獲得したムーラン・ナ・バンの名門ドメーヌが、シャトー・デ・ジャックです。全て自社畑から作られるワインは、6ヶ月間のオーク樽での熟成を経て芳醇で強硬な、長期間の熟成にも耐えられるワインに仕上げられます。
白ワイン ブルゴーニュ・アリゴテ 2003 メゾン・ルロワ
BOURGOGNE
ALIGOTE 2003 MAISON LEROY ＠2200
名門の名をほしいままにするルロワ。その徹底したワイン作りへの信念は、格下ワインにまで貫かれています。通常、酸の強いタイプのアリゴテでさえ、バランスよくまろやかで、さわやかなワインに仕上がっています。
Ｂコース ￥8,500
赤ワイン ヴォルネー・クロ・ド・サントノー 2000 ドメーヌ・ジャック・プリウール
VOLNAY
CLOS DES SANTENOTS 2000 DOMAINE
JACQUES PRIEUR ＠6000
自社畑のほとんどが特級と1級という希有なドメーヌ、ジャック・プリウールは80年代後半に大手ネゴシアン、アントナン・ロデの傘下に入り、その経済力とカリスマ女性醸造家ナディーヌ・ギュブラン氏の感性を得て、一躍トップドメーヌに躍り出ました。このヴォルネ・クロ・ド・サントノーは、プリウールの単独所有（モノポール）で、コント・ラフォンのサントノ・ミリューのすく横。きれいなルビー色に、チェリーやシナモンの香りが漂い、エレガントでやさしい女性的なワインです。
白ワイン リュリー・ブラン 2000 シャトー・ド・リュリー
RULLY
BLANC 2000 CHATEAU DE RULLY ＠2500
シャトー・ド・リュリは、12世紀に建てられたシャトーで、ブルゴーニュを代表する歴史的な建造物の一つ。現在、アントナン・ロデの傘下にあり、最新鋭の設備と技術を導入されたシャトーでは、プリウール同様ナディーヌ・ギュブラン氏の指導の下、近年その信頼と注目がますます高まっています。