グリーンマウントフーズ社はニュージーランドに拠点を置く食品の加工会社です。自然の素材を活用したストック（抽出製品）や、ソース、スープなど冷凍食品の生産に特化しており、高品質であると同時に時短に役立つフォン製品を提供しています。
世界でも狂牛病が発症していない数少ない国、ニュージーランドで製造されるフォン ド ヴォーは塩や酵素分解エキスを添加しない本格派。調理場と同じ原材料を使い、同じ工程で自然に煮だして仕上げられます。
ロブスター、グリーンマッスルを原材料に作られたフォン ド オマールは海産物の甘みとコクが凝縮され、冷製・温製それぞれの味わいをお楽しみ頂けるソースベースとなっています。

ステーキ肉に添えるソースやブッフブルギニョンなどの煮込み料理には欠かせない高品質なフォンドヴォーが冷凍で便利にお使い頂けます。

【プロの調理場と同じ原材料と工程で作る、ニュージランド産 フォン】
大手のフォンドヴォー工場では酵素分解ビーフエキスを使うことが多いのですが、こちらでは一切使用していません。余計な添加物を加えず、素材の自然な味を生かした仕上がりになっています。またニュージーランドは日本と同じ軟水のため、日本の料理人の方に馴染んだフォンを作ることができるのもポイントです。

仔牛骨 野菜 仔牛肉 牛骨 トマト加工品 トマトペースト 植物油脂 ベイリーフ こしょう 水
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認ください。

既存のフォンドヴォーを更にグレードアップし約2倍の濃さ、BRIX28まで減圧濃縮器で濃縮しています。煮詰めなくてもすぐに使用できる時短の心強い味方。

【プロの調理場と同じ原材料と工程で作る、ニュージランド産 フォン】
大手のフォンドヴォー工場では酵素分解ビーフエキスを使うことが多いのですが、こちらでは一切使用していません。余計な添加物を加えず、素材の自然な味を生かした仕上がりになっています。またニュージーランドは日本と同じ軟水のため、日本の料理人の方に馴染んだフォンを作ることができるのもポイントです。

仔牛骨 野菜 仔牛肉 牛骨 トマト加工品 トマトペースト 植物油脂 ベイリーフ こしょう 水
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認ください。

ロブスターとグリーンマッスルのフォンを使用しています。甘みと、豊かな風味があり、ビスク、ブイヤベース、パスタソース、チャウダーに便利です。

ロブスター スープストック※1 野菜※2 トマトペースト トマトピューレー 植物油脂 ガーリックフレーク 水
※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認ください。

※1 モエギイガイ、玉ねぎ、リーキ、セロリ、パセリ、水
※2 ニンジン、玉ねぎ、セロリ
流水等で解凍し、72℃以上に温めてご使用ください。
袋のまま電子レンジのご使用はお控えください。解凍後の再凍結はおやめください。

コンソメベース（鶏ガラ、牛骨、野菜（玉葱、人参、パセリ）、牛肉、香辛料）、野菜（玉葱、人参、セロリ、太葱）、牛肉、卵白、ビーフエキス、鶏肉、粉末ブイヨン、チキンブイヨン、ポークエキス、トマトペースト、香辛料、食塩 / 調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、増粘多糖類、安定剤（加工澱粉）、香辛料抽出物、香料、（一部に卵・小麦・牛肉・鶏肉・豚肉を含む）

ロブスターブイヨン、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、トマトペースト、バター、米、ワイン、ブランデー、食塩、香辛料 / 増粘剤（タマリンドガム）、（一部に乳成分・えびを含む）