 |
|
| 送料が変更となります・・・10,000円以上一律500円・・・詳しくはこちら 申し訳ございません。 |
| for PATISSIERE |
 |
フランス産AOC認定 高級発酵バター “エシレバター” 多くの三ツ星レストランで使用されるフランス産高級発酵バター。100年以上の歴史を持ち、今も尚昔ながらの西方で作られる講純な風味と香りは、世界29カ国の一流シェフが認める、まさに逸品の味わいです。 |
| クラフトマンシツプが息づく、こだわりぬかれたバター ＊熟練した職人達が作る貴重なバター わずか35人程度の小さな工場で、職人達が全てにこだわったバターを製造しています。このような小さな規模にも関わらず、衛生及び品質管理の証明でもあ1S09001を取得しています。 ＊厳選された生乳 エシレの士壌は、乳牛に最適の牧草が育つ士壌として古くから知られています。原料となる生乳は、このエシレ村近郊の豊かな大地で膏った乳牛の、絞りたての生乳だけを使用しています。 ＊伝統的なチーク材のチャーンを使用 現代のバター製造では、ステンレス製のチャーン(撹絆器)が使用されていますが、エシレではチーク材を使用した伝統的な木製チャーンによって作られます。 ＊じっくり時間をかけた発酵バター エシレは、製造工程中に乳酸菌を添加して作る発酵バターです。バター本采のコクに加え、爽やかな酸味と芳醇な風味が感じられるのが特長です。日本では、無発酵のバターが大半ですが、ヨーロッパでは主にこの発酵タイプが食されています。 ＊冷蔵状態で空輸 冷凍状態での船便による輸入ではなく、作りたてのバターを冷蔵状態のまま航空便で日本へ輸入しています。日本でもエシレバターのフレッシュな美味しさをお楽しみいただけます。 |
 |
 |
3月4日入荷分よりご案内
|
||||||||||||
|
|
DEMARLE ドゥマール シルパット 380X290mm 今回特別価格 1,980円（税込） |
| シリコンとグラスファイバーでできたベーキングシート。油を塗らなくても焦げ付くことがなく、この上でタルトなどの生地をこねることもできます。洗浄も簡単で衛生的。何度でもお使いいただけます。天板に本品を敷いてご使用ください（直火不可） MADE IN FRANCE |
| for CUISINIER |
|
ラヴァッツァ 始めます 味わい、品質、品揃え・・・すべてがイタリアNO.1の実力 街のカフェからスカラ座のバールまで、 ラヴァッツァは、本場イタリアでいちばん飲まれているコーヒーです。 |
 |
|
 |
しっかりとしたコク、爽やかな酸味、フルーティな甘み、すっきりとした後味がバランス良くマッチした家庭用ラバッツァのベスト セラー ブレンドです。いろいろなタイプのコーヒー メーカーでお楽しみいただけます。アラビカ100％。 クオリタ オロ 250g缶入り 850円（税込） |
|
 |
お店やオフィス、ショールームなどでお使いいただくのに適したポッドタイプです。アラビカ種を主体にロブスタ種を配合したプロ使用のブレンドです。 グランクレマ ポッドタイプ 10個入り 550円（税込） |
|
|
|
トップ
クラス 豆タイプ しっかりとしたボディ感と芳醇な香りが、飲んだ後も長く続きます。エスプレッソにたっぷりと砂糖を入れた本場流の飲み方やアイス コーヒー、アイス カフェラテなど人気のアイス メニューにも適しています。ライブ パック（1kg） 3,400円（税込） |
|
|
今月だけのスペシャルプライス |
|||||
|
|
イタリア産 エキストラヴァージン オリーブオイル １Ｌ 680円（税込） |
|
フランス産 ポメリーマスタード 500Ｇ 780円（税込） |
|
スペイン産 グレープシードオイル １Ｌ 500円（税込） |
| for SOMMELIER |
 |
Domaine de la Grange des Peres ラ・グランジュ・デ・ペール ・・・どのクリュを飲んでもワインを飲んでいるという感じがしなかったことだ。酒でもなく、ましてやジュースでもない。ただ、香り高く、のどごしのいい、高貴な液体があるといったらいいのだろうか。薄暗い貯蔵庫の中による宗教的な体験とでもいうようなものだった。ご主人の風貌を記憶に留め、言葉をひと つひとつかみ締めるように味わいながら、ああ、これは「南のロマネ・コンティ」だなぁと思う。・・・フランスワ インの12ヶ月（大谷浩己）より
ラングドック最上の生産者と言われ、絶大な人気を誇るグランジュ･デ･ペール。オーナーのローラン・ヴァイエ氏は、ドーマス・ガサック、トレヴァロン、シャーヴと南仏のトップ生産者の元で経験をつみ、ラングドック・エロー県のドーマス・ガサックの近くの土地を購入。シャーヴからシラー、マルサンヌ、ルーサンヌの樹を、トレヴァロンではカベルネ・ソーヴィニョンを、ボーカステルからはクーノワーズを、そしてムルソーのフランソワ・ジョバールからはシャルドネを分けてもらいました。 |
| クロネコヤマトのお届け通知サービス お使いいただけます。ご登録はこちらから |
