ペンネ 10.5mm 茹で時間:10-12分 ショートパスタ トマトのアラビアータなど濃厚なソースによく合います 500g 600円 |
プリモグラーノ スパゲットーニ 約2.3mm 茹で時間:9-11分 100%アブルッツオ州産デュラム小麦のセモリナ粉を使用した、良質な極太パスタ 500g 700円 |
トロフィエ 太さ:約4.0mm 茹で時間:11-13分 バジルたっぷりのジェノヴェーゼペーストに、じゃがいもとインゲンを合わせたジェノヴァ地方の伝統的なパスタが有名。 250g 550円 |
フレゴラ 太さ:約4.0mm 茹で時間:14-17分 フレゴラに合わせるソースなら、なんといってもアサリが定番。具の出汁とサフランの香りがサルディニアらしい一品に仕上がります。 500g 950円 |
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ペペロンチーノ トンナレッリ 太さ:約1.85mm 茹で時間:14-17分 練り込んだ唐辛子の赤色がユニークなパスタ。ピリッとくる辛味が特徴。 太さはスパゲッティとスパゲッティーニの間のトンナレッリ。 アラビアータやアマトリチャーナに合います。 500g 700円 |
カッペリーニ セピア 約1.1mm 茹で時間:2-3分 イカ墨を練り込んだ珍しいカッペリーニ。ほんのりとイカ墨の風味を感じます。 シンプルに上質なオリーブオイルとトマトを混ぜたレシピは見た目も映える一品です。冷製パスタでけでなくスープの浮身にも使用できます。 500g 750円 |
イカスミのトンナレッリ 太さ:約1.85mm 茹で時間:8-10分 イカ墨を練りこんだユニークなパスタ。 シンプルに良質のオリーブオイルとシーフードの具材を合わせるのがおすすめです。 500g 750円 |
ブカティーニ 太さ:約2.96mm 茹で時間:10-12分 中心に穴が開いていることで、スパゲッティとはまた違った食感を楽しめます。 パスタの中では太めなので、基本的には濃厚なソースとの相性がよいといわれます。特にアマトリチャーナなどとはよ く合います。 500g 600円 |
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マッケローニ・アッラ・キタッラ 太さ:約1.97mm 茹で時間:9-11分 スパゲッティと似た形ですが、スパゲッティよりやや太め、断面は丸ではなく四角いのが特徴。コシが強く、目の詰まった食べごたえのある生地はソースの味をしっかり表現してくれます。 500g 600円 |
カッペリーニ セピア 約1.1mm 茹で時間:2-3分 イカ墨を練り込んだ珍しいカッペリーニ。ほんのりとイカ墨の風味を感じます。 シンプルに上質なオリーブオイルとトマトを混ぜたレシピは見た目も映える一品です。冷製パスタでけでなくスープの浮身にも使用できます。 500g 750円 |
イカスミのトンナレッリ 太さ:約1.85mm 茹で時間:8-10分 イカ墨を練りこんだユニークなパスタ。 シンプルに良質のオリーブオイルとシーフードの具材を合わせるのがおすすめです。 500g 750円 |
ブカティーニ 太さ:約2.96mm 茹で時間:10-12分 中心に穴が開いていることで、スパゲッティとはまた違った食感を楽しめます。 パスタの中では太めなので、基本的には濃厚なソースとの相性がよいといわれます。特にアマトリチャーナなどとはよ く合います。 500g 600円 |
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