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GRANDCHEF

当店は、フランス料理やイタリア料理等の西洋料理で主に使われる材料やお菓子作りの製菓材料を扱っている専門店です。レストラン・飲食店や料理学校などのプロの方やお菓子作り、お料理などのお好きな方々に満足のいく材料を提供したいと考えております。
ワインにつきましては、フランスとカリフォルニアをメインに、レストランで提供できる高品質で高い価値を持つワインを揃えてご案内しております。

お問い合わせ・ご注文は
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純良な白さ。上品な香り。芳醇な味わい。
素材としての贅沢さが凝縮されたバターです。

CALPIS BUTTERLinkIcon

フィッシャー社は、1913年の創業以来地方特産の上質なパンを作り続けてきました。

FISCHERLinkIcon


高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカー

BRIDORLinkIcon


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フランスで最も信頼を集める紅茶パッカー「ダマン社」の最高選別リーフティー。そして熟練したブレンド技術によるオリジナル紅茶をご用意しております。

DAMMANNLinkIcon


フルーツ栽培に関する深い知識と経験を活かし情熱を注いでつくり上げたジュースとネクターは、フランスが誇る美食のひとつとして注目を集めています。

ALAIN MILLIATLinkIcon


ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。

GIUSEPPE GIUSTILinkIcon


1922年の創業から、トップパティシエ、ショコラティエ、料理人などのガストロノミーに携わる職人から絶大な支持を受け続けている最上のショコラ。

VALRHONALinkIcon


フランス国内の三ツ星レストランを始め、世界各国の一流レストランがテーブルバターとして使用している手作り感あふれる風味豊かな発酵バターです。

BORDIERLinkIcon


LCC(Le Comptoir Colonial)は1971年に創業し、トロピカルな果物と野菜を扱っていました。2002年からは、Darcet氏が指揮を執り、世界中を回り熱い熱意で様々な生産者と関係を築き、最高品質で貴重なスパイスを、フランスのシェフ達に紹介しました。


SPICELinkIcon


“テッレ・ボルマーネ"の哲学は、独特の品質の高い商品を造り出すために、リグーリアの特産品の本物の価値と、古い伝統を再認識しようという考えに基づいています。

TERRE BORMANELinkIcon


フランスの誇る銘品、ルブラン社の手作りオイル

LEBLANCLinkIcon


イタリア、スペイン、カリフォルニアから選りすぐりのEXV

EXTRA VIRGIN OLIVE OILLinkIcon


ナポリを中心に数多くのピッツェリアでは必ずと言って良い程、カプート社の小麦粉を愛用しており、その品質には厚い信頼が寄せられています。

CAPUTOLinkIcon


DGFでは小麦の選別を重要視し、フランス最大の穀倉地帯のひとつであるイル=ド=フランス県で石臼およびロール粉砕機を使い分けて小麦粉、ライ麦粉などを生産しています。

FARINE DE FRANCELinkIcon


デコローニュ社は1974年以来、有機農業に着目し、有機小麦粉の生産にいち早く取り組んで来ました。

DECOLLOGNELinkIcon

パスタ発祥の地グラニャーノでパスタを作り続けています

FABBRICALinkIcon


最高のセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、近代的な機械乾燥によらない昔ながらの伝統的な製法を未だに守り続けていることが、マルテッリ の製造の秘訣といえるでしょう。

MARTELLILinkIcon


1924年アドリア海沿岸のアブルッツォ州にて創業、昔ながらの伝統的な職人仕事でつくられるパスタは大量生産では決して味わえない小麦の香りがするちょっと贅沢なパスタです。

RUSTICHELLA D'ABRUZZOLinkIcon


フランスから空輸にて多彩な種類のチーズをお届けします。

FROMAGELinkIcon


衝撃冷凍でフレッシュな物と変わらない風味と質感のモッツァレラ

FROZEN MOZZARELLALinkIcon


パルメザン、グリエール等の料理用チーズのご案内

CHEESELinkIcon


チーズのためのナッツとドライフルーツ入りのビスケット

DAELIASLinkIcon


パスタ発祥の地グラニャーノでパスタを作り続けています

LA FABBRICA LinkIcon


品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品

DGFLinkIcon


ゲランド、カマルグ、マルドン 自然塩のご案内

SALTLinkIcon


天然の木材を使用した、新しいタイプの焼き型です

PANIMOULESLinkIcon

タルトカップ、パイカップは洋菓子作りに欠かせない名脇役

TARTE/PIE CUPLinkIcon

毎年、異なるデザイナーによりデザインされた数量限定生産のカップ&ソーサーギフトセットです。illy art collectionLinkIcon

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